干热风亦称为“热干风”，是一种高温、低湿，并伴有一定风力，具有干、热、风3个气象要素特征的灾害性天气。
干热风是小麦生长后期的一种气象灾害，一般情况下，指的是在小麦生长后期，空气中的温度和湿度发生明显的变化（温度急剧升高、湿度降低），并且伴随着有风的天气，按照数据来说，温度在30度以上，相对湿度在30%以下，风力3-4级以上。
干热风从小麦开花开始一直到成熟期，这个时间段内，都可以发生，尤其在小麦灌浆期危害最大，对小麦的产量有着比较大的影响。
二、干热风危害的实质
干热风危害的实质是高温、低湿引起农作物生理干旱，风只是加重了危害的程度。干热风时，温度显著升高，湿度显著下降，并伴有一定风力，蒸腾加剧，根系吸水不及，往往导致小麦灌浆不足，秕粒严重甚至枯萎死亡，从而造成小麦不同程度的减产，严重时可减产30% 以上，影响小麦的品质，降低出粉率。
三、干热风危害的时期
在开花和子粒形成期；一般出现在5月初至 6 月中旬，主要是高温低湿型干热风，是北方麦区干热风的主要类型。这种高温低湿天气使小麦芒尖干枯炸芒，颖壳呈灰白色或青灰色，叶片卷曲凋萎，造成小麦大面积干枯逼熟死亡，严重威胁产量。
在灌浆成熟期发生；则会使日灌浆速度突然出现下降现象。在小麦灌浆期温度超过30℃时，随着温度的升高，小麦淀粉总含量随之下降，当温度达 40℃时，总淀粉含量最低。
当小麦遇到干热风时，田间水分蒸发过快，导致水分供应不足，小麦的正常生长受到影响，在灌浆期时出现热干风，会导致灌浆期的时间缩短，粒重下降，造成减产；而到了成熟期时，出现早熟现象，缩短生育期，秕粒增多，同样造成减产。
小麦干热风的发生条件与危害干热风灾害是在高温、干旱和大风的气候条件下，小麦受环境高温、低湿的胁迫，根系吸水来不及补充叶片蒸腾耗水，导致叶片蛋白质破坏，细胞膜受损，叶组织的电解质大量外渗。北方麦区小麦在灌浆期间，常遇高温、低湿并伴随着强烈的西南风而形成大气干旱，若此时土壤水分不足，会使小麦植株体内水分供求失调，导致籽粒灌浆不足，灌浆时间缩短，粒重大幅度下降，从而使小麦减产。
发生小麦干热风主要有3种情况：
1、高温高湿的情况
5月份以后，很多冬小麦种植区域会出现不同程度的高温天气，田间相对比较干旱，同时，伴随着大风的出现，加大了干热风的危害程度，导致小麦出现干尖、植株发黄、秕粒的情况出现。
2、雨后高温的情况
5月份是降雨比较多的年份，当下过雨之后，出现了高温天气，再加上风吹日晒，田间很容易发生干热风的危害，导致小麦枯树。
3、低湿大风的情况
当遇到湿度比较大并且有大风的情况下，这种情况可能没有那么高的温度，但也会导致干热风的出现，影响小麦的灌浆结实，进而造成减产。
针对热干风，农民朋友该如何预防呢？
遵循一个大方向，保证小麦正常生长就行，比如可在灌浆期时喷施叶面肥，促进小麦对于养分的吸收，如果田间有病虫害，要注意及时打药防治，田间出现干旱时，可适当浇水，但不要大水漫灌等等，目的是为了促进小麦正常生长，提高自身的抗逆性，减少热干风的危害。
四、干热风的防御措施
干热风对小麦的危害是“热与干”的综合作用。防御措施一是在麦田降温增湿，二是增强小麦抗干热风能力。
浇好灌浆水。小麦开花后即进入小麦灌浆阶段，此时高温、干旱、强风迫使空气和土壤水分蒸发量增大，浇好灌浆水可以保持适宜的土壤水分，增加空气湿度，起到延缓根系早衰，增强叶片光合作用，达到预防或减轻干热风的危害。注意有风停浇，无风抢浇。灌浆水宜在灌浆初期浇。
通过灌溉保持适宜的土壤水分增加空气湿度，可以达到预防或减轻干热风危害。薄地和沙土地应尽量避免在大风和降雨天气中午烈日下浇灌。试验表明，麦田后期灌溉1次水，地表温度可以降低 4℃左右，小麦株间湿度可增大 4%~5%。如此，灌 1次浆水或麦黄水，即使有重干热风出现，也能显著抑制其危害。
首先，早浇灌浆水。
灌浆水一般在小麦，扬花后一周左右小麦灌浆初期浇。如小麦生长前期遇到干旱少雨天气，则应早浇浆水。
巧浇麦黄水。在小麦成熟前10天左右，根据小麦群体、天气状况、土壤墒情，在干热风来到之前浇一次麦黄水，可以明显改善田间小气候条件，减轻干热风危害。麦黄水在乳熟盛期到蜡熟始期浇。
对肥力较好，水分充足的麦田，浇麦黄水易引起减产。因此，该类麦田只要在小麦灌浆期没下透雨，就应在小雨后浇足水分，以免再浇麦黄水。对保水力差的地块，当土壤缺水时，可在小麦收获前8~10 天 浇 1 次麦黄水。根据气象预报，如果浇后 2~3天内，可能有 5 级以上大风时，则不需要再浇水。
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